'La cucina di un popolo è la sola esatta testimonianza della sua civiltà'...frase che troneggia sulle tovagliette della Trattoria ' Petito
Ieri, alla ricerca di un locale che rispetti la filosofia Slow Food, sono stata attratta da questo ristorante
a conduzione familiare che si trova a Forlì, poco distante dal centro storico, all'interno di una palazzina in puro stile liberty.
Entrando si avverte subito l'atmosfera rilassante.
Si è accolti con un sorriso dal proprietario, sorriso e premura che sono prerogativa di tutto il personale, mai invadente e che sa consigliare i clienti nelle loro scelte e indecisioni.
Alle pareti tinte vivaci di opere danno al locale un tono giocoso e spensierato...persino la toilette, che si raggiunge tramite un montacarichi, è ricca di quadri- caricature che la impreziosiscono.
Sottolineo che la denominazione 'trattoria' è sminuire la cucina proposta...trattoria sì, ma di classe.
In effetti ci si trova di fronte ad un menù influenzato dalla stagionalità, che spazia dalla tradizione romagnola, alle ricette dell'Artusi, alla moderna rivisitazione, ma sempre mantenendo fede all'utilizzo di materie prime del territorio e rifacendosi ad una stretta cerchia di fornitori di altissima qualità.
La scelta è tra piatti di carne e di pesce, oltre ad un'ampia selezione di formaggi per la quale la trattoria ha ricevuto il premio 'Locale del buon formaggio'.
La cantina vini è ben fornita di eccellenze del territorio e per chi non beve vino sono presenti diverse birre artigianali.
La lista degli amari del territorio presidi slow food e dei distillati è veramente degna di nota... non sono un'intenditrice ma credo che possa soddisfare il palato dei più incalliti amanti di whiskey, rhum e gin.
Dalla carta ho optato per una tartare di carne bovina romagnola, allo stesso tempo delicata e speziata.A seguire un piatto di gnocchi di ricotta, castagne e vellutata alla birra rossa, annaffiati con birra artigianale Piperita Opperbacco.
In conclusione mi sono fatta tentare da una selezione di praline di cioccolato artigianale, abbinate ad un profumatissimo calice di rosolio di ciliegia.
Tutto davvero piacevole!
Il cocktail bilanciato di tutti gli elementi descritti, rende senz'altro gradevole la permanenza nel locale e fa riscoprire il piacere di chiacchierare e deliziare le proprie papille gustative.
...buon Ap' Petito!
voto 7, 5
Nessun commento:
Posta un commento